Barman e Cameriere di sala

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Nell’ambito della formazione con Assegno per il Lavoro (AxL) nel settore dell’Hotellerie, Unioncoop organizza il corso di:

 

BARMAN e CAMERIERE
Formazione finanziata con Assegno per il Lavoro (Dgr 1095/2017)

 

CONTENUTI

  • la figura del Barman, l’ inquadramento, il comportamento professionale e l’igiene della persona;
  •  il locale, le attrezzature e l’utensileria; le preparazioni principali nel  e lounge bar
  • igiene del bar – HACCP
  • controllo e stoccaggio delle merci
  • l’organizzazione del bar e gli orari
  • colazioni e l’attrezzatura
  • frullati, spremute, smoothies e centrifughe
  • gli aperitivi e preparazione degli snack- come allestire il banco
  • il vino – lo spumante – vermouth e champagne – coem aprire il vino
  • la birra
  • i cocktail nei vari momenti della giornata e i long drinks
  • liquori, amari e distillati
  • easy cooking e la cucina veloce
  • SALA: Servizi Alberghieri, colazioni, uso della strumentazione, servizi ed accoglienza. Servizi di Sala, mise en place, metodi di vendita, tecnica delle mance, attività pratica di servizio nelle pizzerie, nei ristoranti, negli alberghi, nel catering. Servizi di cucina in Sala, tecniche di impiattamento, tipologie dei servizi, all’inglese, alla francese, alla russa, all’italiana. Servizio di caffetteria
  • ATTIVITA’ PRATICA

 

DESTINATARI

Il corso è aperto a tutti

Le persone disoccupate con più di 30 anni possono partecipare gratuitamente se in possesso di Assegno per il lavoro

 

TOTALE ORE: 40 ore

 

SEDE DI SVOLGIMENTO

TEORIA presso Unioncoop Formazione e Impresa Via Maestri del Lavoro, 50 30015 Chioggia (VE)

PRATICA: presso rinomata sala bar del territorio

 

CALENDARIO – DATE – ORARI

Il calendario è comunicato al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

 

COSTI

Il costo di iscrizione è di 600,00 + iva ( comprende tutto il materiale per la parte teorica e l’attrezzatura la parte pratica).

Per i possessori di Assegno per il lavoro, la partecipazione è gratuita.

Per richiedere l’Assegno o maggiori info visita la pagina: ASSEGNO PER IL LAVORO

 

ATTESTATO DI FREQUENZA 

Al termine del percorso è rilasciato Attestato dei risultati di apprendimento

 

 

 

 

 

Per info e adesioni:
Unioncoop Formazione e Impresa
Via Maestri del Lavoro, 50 Chioggia (VE)
Tel 041 5541616
info@unioncoop.com

 

 

 

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