CORSO di BARMANAGER, BARISTA, CAFFETTERIA, SNACK

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Nasce *** FOOD AND BEVERAGE*** l’ambito di Unioncoop dedicato al settore della ristorazione specializzata.

 

 

 

” BAR MANAGER COCKTAILS SNACK ” è un Corso di formazione a richiesta rivolto a tutti gli appassionati, agli operatori del settore beverage e della ristorazione che abbiano necessità di approfondire alcuni aspetti, specializzarsi in nuove tecniche o semplicemente abbiano passione e volontà di lanciarsi in questo ambito.

 

 

DURATA: 50 ore

SEDE di SVOLGIMENTO: Hotel Bristol

DOCENTE: Angelo Boscolo ‘Mezzopan’

 

CONTENUTI:

Modulo 1. Area giuridica e soggetti

  • Normativa e Haccp
  • Il Barmanager e le figure professionali
  • L’ambiente di lavoro: arredo – attrezzature – location
  • le licenze di vendita
  • nozioni generali di merceologia
  • Magazzino: controllo e stoccaggio delle merci

Modulo 2. I servizi

  • servizio in sala
  • colazioni
  • Pranzo e cena
  • i banchetti
  • Pratica per le ordinazioni con palmare– registratore di cassa touch screen

Modulo 3. Parte pratica

  • Caffetteria – strumenti e attrezzature
  • Aperitivo – bottiglie di vino e spumante – Tipi di Calice – aperitivi più richiesti
  • Cucina veloce e tecniche applicate
  • Le Bibite alla spina : la birra: spillatura ; birra alla spina, birra in bottiglia
  • Cocktails e Long Drinks

DESTINATARI: Il corso è aperto a tutti (età minima 18 anni )

SCADENZA ISCRIZIONI: l‘avvio del corso avverrà al raggiungimento del numero minimo di adesioni. 

MODALITA’ DI ISCRIZIONE: compila la domanda di partecipazione  da inviare a info@unioncoop.com oppure da consegnare direttamente presso la ns segreteria

INFO e CONTATTI:

Via Maestri del Lavoro, 50

tel 041/5541616

info@unioncoop.com

 

 

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