Bartender – Tecnico dei servizi bar

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PAR GOL – Percorso 2 “Aggiornamento (upskilling)”
Formazione finalizzata all’aggiornamento delle competenze professionali
Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza – Missione 5 “Inclusione e Coesione”, Componente 1 “Politiche per il Lavoro”, Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione” finanziato dall’ Unione Europea – Next Generation EU

 

 

 

BARTENDER

(Rif. RRSP Tecnico dei servizi bar)
Cod. Opal GOL22-135/017
DGR 845 del 12 luglio 2022 e DDR n. 788 del 14 luglio 2022

— Opal in attesa di approvazione da parte degli uffici regionali —

 

 

 

BENEFICIARI

Il percorso per la formazione di E-commerce Specialist Tecnico specializzato in E-commerce specialist è rivolto a:

  • percettori di ammortizzatori sociali in costanza e in assenza di rapporto di lavoro (NASPI e DIS-COLL);
  • percettori di reddito di cittadinanza;
  • lavoratori fragili o vulnerabili (giovani NEET con meno di 30 anni);
  • donne in condizioni di svantaggio;
  • persone con disabilità;
  • lavoratori maturi di 55 anni e oltre;
  • altri lavoratori con minori chances occupazionali e con redditi molto bassi.

 

 

 

 

PARTENZA

Settembre 2022

 

 

OBIETTIVI del corso di Barman e Bartender

Il Bartender è il professionista specializzato in grado di preparare e somministrare prodotti vinicoli, bevande semplici e miscelate, alcoliche e analcoliche, curandone l’aspetto estetico e la presentazione attraverso tecniche di bartending. Lavora prevalentemente nei bar o nei cocktail bar e nei caffè, ma può operare anche in ristoranti e in attività di catering, in hotel o discoteche e in tutti i locali pubblici nel settore turistico. Le competenze del profilo professionale fanno riferimento al profilo repertoriato di Tecnico dei servizi bar.

 

 

 

Il corso per la formazione di Bartender rientra nel Programma Par GOLPercorso 2 Aggiornamento Upskilling

 

 

 

PROGRAMMA DIDATTICO

CONOSCENZE

GESTIRE LA RELAZIONE CON IL CLIENTE

  • Modelli e tecniche di comunicazione e relazione con il cliente
  • Principi di customer care e fidelizzazione del cliente
  • Sistemi di pagamento e procedure di emissione di documenti fiscali
  • Terminologia di settore in lingua straniera

ABILITÀ

  • Consigliare e informare i clienti, in modo chiaro e completo, al fine di orientarli, a seconda dei loro gusti e preferenze, a quanto presente nell’offerta
  • Adottare modalità di acquisizione c registrazione delle ordinazioni, assumendo le priorità/richieste
  • Fornire indicazioni sulla moda1ità di incasso della consumazione e provvedere all’eventuale transazione e al rilascio della documentazione fiscale
  • Adottare uno stile comunicativo appropriato alla relazione con il cliente anche in lingua straniera

 

PREPARARE E DISTRIBUIRE ALCOLICI, SUPER ALCOLICI E COCKTAIL

CONOSCENZE

  • Principi e tecniche di miscelazione
  • Caratteristiche organolettiche e tipologie di vini
  • Cocktails: origine e tipologie (pre dinner, after dinner, any time, short, medium, long, ecc.)
  • Bicchieri e attrezzatura da barman
  • Tecniche di preparazione e ricettario di base relativo a cocktail (alcolici e analcolici)
  • Tecniche e modalità di conservazione delle bevande

ABILITÀ

  • Applicare tecniche di preparazione di cocktail (alcolici e analcolici) seguendo le regole di mescita, combinando gli ingredienti e gli aromi secondo ricetta
  • Adottare semplici tecniche di bartending tenendo conto de1 target di clientela e della tipologia di locale
  • Identificare il fabbisogno di rifornimento di bevande (alcolici, super-alcolici, analcolici) e prodotti vinicoli, in base alle tendenze di consumo, alla tipologia di locale e al target clienti di riferimento
  • Utilizzare strumenti e attrezzature adeguate alle diverse tipologie di prodotto da preparare (shaker, mixing glass, stirrer, strainer, speed bottle, pestello, cavatappi, frullatori, )

 

 

DURATA

48 ore

 

MODALITÀ DI SVOLGIMENTO

La formazione sarà svolta in presenza presso la sede Unioncoop Formazione e Impresa S.c.ar.l. – Via Maestri del Lavoro, 50 – 30015 Chioggia (VE) o in modalità mista. Per quest’ultima il numero delle ore erogabili in modalità a distanza – FAD non potranno superare il 50% del monte ore corso.

 

INDENNITÀ DI FREQUENZA

È prevista una indennità di frequenza per le ore frequentate in presenza pari a € 3,50/ora.

 

 

 

ATTESTAZIONE FINALE

A tutti i partecipanti sarà rilasciata l’attestazione finale di messa in trasparenza delle competenze.

 

 

 

MODALITÀ DI ISCRIZIONE

Per accedere al corso di aggiornamento delle competenze “Upskilling” contatta il Centro per l’impiego (CPI) più vicino a te e indica UNIONCOOP FORMAZIONE E IMPRESA come soggetto attuatore delle attività.

 

Per maggiori informazioni su come partecipare e/o su iscrizioni ai corsi compila il Form qui sotto e ti ricontatteremo il prima possibile

Se vuoi puoi contattarci ai seguenti recapiti e fornire il Cod. Opal GOL22-135/017

tel. 041 5541616 – info@unioncoop.com



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