CORSO di BARMANAGER, BARISTA, CAFFETTERIA, SNACK

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barmanager-testoNasce
*** FOOD AND BEVERAGE***
l’ambito di Unioncoop dedicato al settore della ristorazione specializzata.

” BAR MANAGER COCKTAILS SNACK ”
Corso di formazione a richiesta

Sei dipendente di un ristorante? sei titolare di un bar e vuoi distinguerti nella tua attivita’?
Ci rivolgiamo a tutti coloro che lavorano nel settore, ai ristoratori, ai dipendenti ma anche agli amanti della cucina, agli appassionati di cocktails che desiderano perfezionare le proprie qualita’!
Unioncoop e’ la tuo fianco con una nuova opportunità !

DURATA: 50 ore

SEDE di SVOLGIMENTO: Hotel Bristol

DOCENTE: Angelo Boscolo ‘Mezzopan’

CONTENUTI:

Modulo 1. Area giuridica e soggetti

  • Normativa e Haccp
  • Il Barmanager e le figure professionali
  • L’ambiente di lavoro: arredo – attrezzature – location
  • le licenze di vendita
  • nozioni generali di merceologia
  • Magazzino: controllo e stoccaggio delle merci

Modulo 2. I servizi

  • servizio in sala
  • colazioni
  • Pranzo e cena
  • i banchetti
  • Pratica per le ordinazioni con palmare– registratore di cassa touch screen

Modulo 3. Parte pratica

  • Caffetteria – strumenti e attrezzature
  • Aperitivo – bottiglie di vino e spumante – Tipi di Calice – aperitivi più richiesti
  • Cucina veloce e tecniche applicate
  • Le Bibite alla spina : la birra: spillatura ; birra alla spina, birra in bottiglia
  • Cocktails e Long Drinks

SCADENZA ISCRIZIONI: l‘avvio del corso avverrà al raggiungimento del numero minimo di adesioni

MODALITA’ DI ISCRIZIONE:

tel 041/5541616
scrivi a : info@unioncoop.com

 

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