CORSO A CATALOGO A PAGAMENTO
Nasce *** FOOD AND BEVERAGE*** l’ambito di Unioncoop dedicato al settore della ristorazione specializzata.
BAR MANAGER COCKTAILS SNACK
è un Corso di formazione a richiesta rivolto a tutti gli appassionati, agli operatori del settore beverage e della ristorazione che abbiano necessità di approfondire alcuni aspetti, specializzarsi in nuove tecniche o semplicemente abbiano passione e volontà di lanciarsi in questo ambito.
DURATA
50 ore
SEDE di SVOLGIMENTO
Hotel Bristol
DOCENTE
Angelo Boscolo ‘Mezzopan’
CONTENUTI:
Modulo 1. Area giuridica e soggetti
- Normativa e Haccp
- Il Barmanager e le figure professionali
- L’ambiente di lavoro: arredo – attrezzature – location
- le licenze di vendita
- nozioni generali di merceologia
- Magazzino: controllo e stoccaggio delle merci
Modulo 2. I servizi
- servizio in sala
- colazioni
- Pranzo e cena
- i banchetti
- Pratica per le ordinazioni con palmare– registratore di cassa touch screen
Modulo 3. Parte pratica
- Caffetteria – strumenti e attrezzature
- Aperitivo – bottiglie di vino e spumante – Tipi di Calice – aperitivi più richiesti
- Cucina veloce e tecniche applicate
- Le Bibite alla spina : la birra: spillatura ; birra alla spina, birra in bottiglia
- Cocktails e Long Drinks
DESTINATARI
Il corso è aperto a tutti (età minima 18 anni )
SCADENZA ISCRIZIONI
l‘avvio del corso avverrà al raggiungimento del numero minimo di adesioni.
MODALITA’ DI ISCRIZIONE
Compila la domanda di partecipazione da inviare a info@unioncoop.com oppure da consegnare direttamente presso la ns segreteria
Info e contatti:
Via Maestri del Lavoro, 50
tel 041/5541616
info@unioncoop.com
